お豆腐ケークサレ

型にクッキングシートをセットする。オーブンは180度で予熱しておく。

ブロッコリーは茹でて一口大に切る。かぼちゃ（冷凍）は軽く常温で自然解凍し、1㎝k角程度に切る。

枝豆はさっとゆで、さやから出しておく。コーン（缶詰）は水を切っておく。

豆腐をボウルに入れて、滑らかになるまで泡だて器でよく混ぜ、ホットケーキミックス、水を入れてさらに混ぜる。

⑤に②③④の材料を入れさっくり混ぜ合わせ①の型に入れる。ミニトマトを縦4等分に切って上に並べオーブンで30～40分焼く。

型からクッキングシートごと取り出し、8等分して皿に盛る。