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鶏胸肉と新玉ねぎの甘酢和え

鶏胸肉と新玉ねぎの甘酢和えの画像

Description

鶏胸肉1枚で作る、ボリューム満点の春のメインおかず

甘い新玉ねぎは、子供も喜ぶ美味しさです♥

材料 （4人分）

新玉ねぎ
1個（150g)
鶏胸肉
1枚(300g程度）
※生姜汁
小さじ１
※酒
小さじ１
※醤油
小さじ１
※きび砂糖
小さじ1/2
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■ 合わせ酢
米酢
大さじ３
きび砂糖
大さじ２
醤油
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    新玉ねぎは繊維に沿ってできるだけ薄切りにする。
    軽く水にさらし、ザルに上げて水気を切っておく。

  2. 2

    写真

    鶏胸肉は皮を取り除き、そぎ切りにし、更に1.5~2cm幅の細切りにする。
    ボウルに入れて※をもみこんでおく。

  3. 3

    写真

    揚げ油を170℃に熱し【②】に片栗粉をまぶしつけ、こんがりと揚げていく

    大きめのボウルに合わせ酢の調味料を混ぜておく

  4. 4

    写真

    合わせ酢のボウルに鶏肉の油を切って熱いうちに入れていく

    【①】の玉ねぎも加え、全体を混ぜ合わせる

  5. 5

    写真

    しんなりとした新玉ねぎが美味しさのポイント

    作り立てでも、冷蔵庫で冷やしてからでも美味しいですよ(^_-)

コツ・ポイント

・揚げ立ての鶏肉と玉ねぎを合わせ酢に加えることで、味がよく絡み、玉ねぎも丁度良くしんなりとします。合わせ酢を準備してから手早く揚げてください。
・子供にも食べやすい様、辛味は加えていません。お好みで唐辛子や豆板醤を加えるのもお勧めです。

このレシピの生い立ち

　お手頃な鶏胸肉1枚で作る、ボリュームおかず

春に美味しい新玉ねぎを合わせて、ごはんの進む我が家好みの一品を考案しました。
家族にもとても好評だったので覚書を兼ねてレシピにしました。
レシピID : 6721864 公開日 : 21/04/07 更新日 : 21/04/07

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2023年3月25日
写真
くむちん
リピです😊新玉ねぎ買ったので🎵簡単美味しい💕両親も美味しい！とつけ汁まで綺麗に飲んでくれました😊
#新玉ねぎ簡単レシピ！ #美味しかったからリピ♡
2022年5月22日
初れぽ
写真
くむちん
甘酢の味つけが丁度で、家族全員美味しいって大好評でした😊簡単なのも嬉しい🎵
#鶏むねでメインおかず #甘酢でさっぱり
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うさぎのシーマ
鶏胸肉と新玉ねぎの甘酢和え
by うさぎのシーマ