ゆかりのイブクロ 赤魚のあんかけ
ゆかりのイブクロ
作り方
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1
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赤魚に軽く塩胡椒をする。
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2
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①に片栗粉を両目につける。
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3
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大さじ2をフライパンに入れねっする。
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4
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☆を炒める。
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5
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④がしんなりして来たら
★をいれる。
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6
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3分程煮込み※を回し入れる。
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7
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180度の油で②を揚げる。
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8
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両面を揚げる。
(浮き上がって来たらO K)
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9
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⑧を取り出して油を切る。
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10
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器に盛りあんをたっぷり
かけたら完成。
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コツ・ポイント
今回は和風だしであんを作りましたが、
中華風のだしで酢を混ぜ合わせても美味しいです。
中華風のだしで酢を混ぜ合わせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
新鮮な赤魚を頂き、あんかけにするといいと
教えて頂き和風出汁で作りました。
教えて頂き和風出汁で作りました。
ゆかりのイブクロ
