詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
空豆は食塩を加えたお湯でゆでておく。桜の花の塩漬けは塩抜きしておく。卵は卵白と卵黄に分ける。
空豆の皮をむく。
空豆、豆腐、卵白、水を合わせミキサーにかける。(ハンディブレンダー使用)食塩で味を整える。
器に流す。(耐熱)
アルミで蓋をして、蒸し機で蒸す。(弱火~中火で12分程度)
四角の形の場合(今回は耐熱180度の紙容器。大量の場合は流し缶など使用。)アルミで蓋をして蒸す。
固まったら、取り出す。桜の花の塩漬けを飾る。(四角は切り出しして、あんをかけました。)
【☆残った卵で茶碗蒸し】残った卵白と卵黄を合わせ、ザルでこす。
耐熱容器に水、粉だしを入れる。電子レンジで軽く加熱し、粉だしを溶かす。
8と9、調味料をまぜ、容器に流す。
蒸し機で蒸す。(温度、時間は空豆豆腐と同じ)