ボルシチ

これからの時期にはあったかくて心にジ~ン☆ご飯よりパンと合うかも!!

材料 (4人分)

鶏ガラ
牛バラ
好きなだけ
じゃがいも
6個
人参
3本
セロリ
2本
玉ねぎ
3個
トマト
2コ
キャベツ
2分の1コ
2カップ
塩コショウ
少々

1

鶏ガラと人参とセロリと玉ねぎのクズ野菜を水をはったナベに入れ、火をかける。沸騰したらアクをとり弱火で1時間半くらい煮る。

2

じゃがいも、人参、セロリ、玉ねぎを乱切りにし、乱切りにしてある牛バラと一緒にナベに入れ、①を入れて火をかけて沸騰させてアクとり。

3

トマトピューレとトマトの皮をむいて種子をとり乱切りにして②に入れ、弱火で1時間煮たら、ザク切りにしたキャベツを入れ、もう1時間煮る。

4

煮立ったら塩コショウで味をととのえ、皿に盛り、お好みでサワークリームを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 67328 公開日 : 02/10/19 更新日 : 02/10/19

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