スパイスキーマカレー
1225yk
作り方
-
-
2
-
Aのスパイスを混ぜる
-
-
-
3
-
厚手の鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒めます。香りが出てきたら玉ねぎを加え、きつね色になるまで中火で炒めます。
-
-
-
4
-
「カレーは玉ねぎでおいしさが決まるので、しっかり炒めることがポイント。
-
-
-
5
-
玉ねぎがきつね色になったらひき肉を加え、ほぐしながら炒めます。
しっかり水分を飛ばしながら火を通す
-
-
-
6
-
肉の色が変わったら2のブレンドしたスパイスを加え、全体をよく混ぜます。
-
-
-
7
-
※ 水分を加える前にスパイスを具材や油となじませることで、後の粉浮きを防ぐことができます
-
-
-
8
-
全体が混ざったらトマト、ヨーグルト、Bを加えて混ぜます。煮立ったら弱火にし、ときどき混ぜながら10分ほど煮ます。
-
-
-
9
-
水分がほぼなくなるまで煮詰めましょう。
-
-
-
10
-
水分が煮詰まってきたらなすを加え、火が通るまで煮たら完成です。器にご飯とともに盛ります。
-
-
-
11
-
なすは煮崩れないよう、最後に加えましょう。火が通ればいいので、さっと煮込めばできあがりです
-
-
-
12
-
炊飯器の内がまに米2合に対し、分量の水、ターメリックパウダー小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を入れてさっと混ぜ、炊飯
-
コツ・ポイント
簡単に本格的なカレーに♡
このレシピの生い立ち
家族好みにアレンジしたスパイスカレー
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
1225yk
