桜あんのバターケーキ
作り方
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無塩バターをホイップ状になるまでホイッパーで混ぜる。砂糖を2〜3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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卵を4〜5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
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5
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桜あんを加えてよく混ぜる。
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7
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オーブンで180度、35〜40分で焼く。途中で焼き色がつき過ぎてしまいそうならアルミホイルを被せる。
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8
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ケーキが冷めたら粉糖をふるい、塩抜きした桜の塩漬けで飾り付けをする。
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コツ・ポイント
バターと卵を室温に戻して混ぜた時に分離しないようにします。
このレシピの生い立ち
桜の味を楽しめるバターケーキが食べたくて作りました。
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