とろろ昆布と揚げ玉の煮奴

絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切る。白菜を3センチ角程度に切る。しめじを小房に分ける。青ネギを小口切りにする。

鍋に白だしと水を入れて沸騰させ、白菜としめじを入れフタをして中火で3分煮込む。

2.に豆腐を加え弱火で豆腐が温まるまで煮る。