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キャベツは一口大にざく切りにする。Aを混ぜ合わせる。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、混ぜ合わせたAをもみ込む。
フライパンにオリーブ油をしき、鶏肉を並べ片栗粉を薄くまぶし、弱火で1分程度焼く。
2にキャベツを加え、塩をふり、中火で炒める。
鶏肉に火が通ったら、バターを加え、火を止め、30秒くらいしてバターが溶けたら、さっと混ぜ、仕上げに黒こしょうをふる。