ほうれん草と、しめじの卵炒め!の画像

Description

冷蔵の余りもので炒めるだけの簡単レシピです!人参、玉ねぎ、ほうれん草、しめじだけでモリモリご飯が進みますよ!

材料 (2人分)

小1/3本
中1/2
1個
1/2パック
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
醤油
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ほうれん草は、しっかり水で洗い、根っこを切り落とし、3センチ幅に切る

  2. 2

    玉ねぎは、1センチ幅のスライス、人参は、5ミリの半月切り、しめじは、石づきを落とし手でほぐしておく

  3. 3

    フライパンに油を熱し、中火で、玉ねぎ、人参、しめじの順に炒め、野菜がしんなりするまで炒め、最後にほうれん草を加え混ぜる

  4. 4

    野菜がしんなりしたら、鶏がらスープの顆粒と醤油、とき卵を加え、卵に火が通ったら、火を止めて器に盛る

コツ・ポイント

ほうれん草を最初に炒めると、ベタッとなるので、最後に炒めましょう!
調味料はお好みで、醤油は香つけ程度に入れてます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の余りもので作ったのをレシピにしました。
ほうれん草は、小松菜や、白菜など緑の葉野菜にしても美味しいですよ!
レシピID : 6751801 公開日 : 21/04/29 更新日 : 21/04/29

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