おめかし檸檬マフィン

レモンシロップやレモンのハチミツ漬け、砂糖漬けがない方はレシピID：6766810 レモンのコンポートをつくる。

材料を室温にもどす。バターはレンジで10秒ほど様子見ながら、溶けないよう柔らかくする。オーブンを180度に予熱開始

レモンスライス５枚を飾り用に、3.4枚を細かくみじん切りにする

卵を溶いたもの、ヨーグルト、牛乳、レモン汁、レモンシロップの順によく混ぜる

HMを入れゴムベラでサクッと混ぜる。粉がまだ残るうちに、みじん切りしたレモンを投入。粉がみえなくなったら混ぜるのをやめる

180度のオーブンで25〜30分焼く。15分過ぎた頃から様子を見て焦げないようにアルミを上にかけたほうが良いです

お砂糖控えめなのでアイシング重要です。甘酸っぱいアイシングをかけると美味しさ倍増なのでぜひかけてください。

アイシングをつくります。小さなボールなどに粉糖をいれ、レモンを入れてティースプーンでかき混ぜる。

写真ぐらいのアイシングなら粉糖40g、もっとたっぷりなら50gに、レモンを入れてかき混ぜトロリとなったらok

マフィンが冷めたら、スプーンでたらしてアイシングをぬりレモンシロップのレモンを上に飾れば出来上がり

21/5/23にレモンマフィンの人気検索で1位になりました。レポしてくださった方、みてくださった方ありがとうございます♡

22/2/13作ってくださった女神様たちのおかげで話題入りできました〜
大変感謝です。

お気に入りの瓶を買って、思ったよりとっても簡単でした。ぜひ癒やしのレモンシロップ作ってみてください。

レモンマフィン姉妹編
レシピID：6762295 ハチミツリコッタの檸檬マフィン
よかったら食べ比べてみてね。