ほぼかぼちゃ。和風あんかけハンバーグ
sweeterm
作り方
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1
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［玉ねぎ］
みじん切りにし、油で炒める。塩、ブラックペパーで味をつけて冷ます。
(玉ねぎに味をすることで満遍なく混ざる)
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2
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［かぼちゃ］
洗ってラップをしレンジにかけて切りやすくする。レンジ600W 1分～
5mm厚にスライスして冷ます。
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3
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［こね］
挽肉にパン粉、牛乳(豆乳)、冷めた玉葱を入れ、こねる。
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4
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［成形］
肉を4つに分けて1つを楕円に伸ばす。かぼちゃを工程2写真の( )形にしてのせる。もう1肉を重ねて包む。2個作る
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5
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［焼く］
フライパンに油、かぼちゃハンバーグを入れて火にかける。
★中火 焼き色が付くまで
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6
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［蒸し焼き］
裏返し、隙間にキャベツを入れて蓋をして蒸し焼き。
★弱中火5分～(かぼちゃが柔らかく爪楊枝がすっと通るまで
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コツ・ポイント
・梅肉をすりごまに替えてごまあんも美味しい。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ使いきりレッスンで作りました。かぼちゃのフルコースです。
(メイン)かぼちゃハンバーグ
(副菜)かぼちゃの塩蒸し/ベーコン蒸し
(主食)かぼちゃのふりかけご飯
(椀)かぼちゃのすりながし(味噌汁)
(デザート)かぼちゃの水無月
(メイン)かぼちゃハンバーグ
(副菜)かぼちゃの塩蒸し/ベーコン蒸し
(主食)かぼちゃのふりかけご飯
(椀)かぼちゃのすりながし(味噌汁)
(デザート)かぼちゃの水無月
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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