鶏モツ煮

鶏レバーとハツは食べやすい大きさに切り、塩（適量）をかけてやさしくもみ洗いしてみ、そのまま水を入れて５分位置く。

浮いてきた血の部分を洗い流し、流水で残った血の部分もきれいにする。

材料をそれぞれ同じくらいの大きさに切っておく。

酒と鶏レバーを追加し、煮立ったらそのまま3分位煮る。

人参・じゃが芋・こんにゃく・厚揚げを入れてザッとかき混ぜる。

アルミホイルで落し蓋をし、蓋をして10分位煮る。