給食の味！甘口～エッグドライカレー
Description
野菜・きのこ・肉・卵で栄養満点！具材の甘味で、小さなお子さんでも美味しく食べられる、私の懐かしい給食の味！
jellyjam
材料
（３～４人分）
２００g
中１個
１／２本
２個
中１個
ニンニク
１かけ
生姜(チューブ)
１cm
カレールー
２かけ
ソース(中濃でもウスターでも)
大さじ１
塩こしょう
適量
油
大さじ２
赤ワイン(料理酒でも可)
大さじ２
大さじ２
作り方
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1
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グリンピースを塩茹でし、固めのゆで卵を作る。ゆで卵はフォークで潰しておく。
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2
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玉ねぎ、ニンジン、しめじ、ニンニクをみじん切りにする。
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3
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ニンニクと生姜を油で炒める。
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4
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香りが出てきたら、玉ねぎを炒める。
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5
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玉ねぎが透き通ったら、ニンジンを炒める。(１分程)
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6
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しめじ・挽き肉を追加し、塩コショウをして炒める。
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7
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肉の色が変わったら、トマトを卸金ですりおろし入れる。
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8
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水と赤ワイン(お酒)を入れて１分煮込んだら、ソースを加える。
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9
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一度火を止めたら、カレールーを卸金ですりおろし入れ、ルーを溶かす。
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10
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溶けたら１分程煮込んで、ゆで卵を加えて軽く混ぜ合わせる。
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11
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盛り付けてグリンピース(刻みパセリ、コーン等でも可)を飾って出来上がりです♪
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コツ・ポイント
トマトのすり下ろしは皮も入れていますが、気になる方は取ってください。トマトやカレールーは包丁で細かく切っても大丈夫です☆かなり甘口なので、お子さんでもルーは中辛で大丈夫かも！辛いのが好きな方は、ルーを入れた後にカレー粉で調整下さい。
このレシピの生い立ち
小学生の頃(大昔！)給食で、キーマカレー風「ドライカレー」には刻んだゆで卵が入っていて、マイルドで大好きでした♪それを再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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