トマトと卵の中華スープ

トマトを一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。卵はよく溶いておく

油を鍋で温め、にんにくを中火で炒める。香りが立ったら弱火にしてトマトを入れる。

トマトをお玉かマッシャーなどで潰しながら火を通す。形が潰れたら水を入れて中火で煮立たせる。