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じゃがいもは食べやすい小さめの大きさに切って、耐熱皿に並べ、水を少しふって、レンジで4分ほど加熱する。(600W)
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油(分量外)をひき炒める。じゃがいもも加えて炒め合わせる。
塩コショウをふり、醤油を入れる。キムチを入れて軽く炒め合わせる。ボウルなどにとって冷ます。
春巻きの皮に、大葉とスライスチーズ半分を乗せ、③の具材を乗せる。巻いて、小麦粉を水で溶いたものを糊にして留める。
10本できたら、揚げ焼きにする。中のチーズが出てきてしまうので、さっと揚げるかんじでOKです。