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イノシシ肉（ジビエ）のルーローハン

イノシシ肉（ジビエ）のルーローハンの画像

Description

意外に簡単にできて、美味しいルーローハン！
イノシシ肉で作るレシピを公開します。玉ねぎが無かったため、ネギを使いました。

材料 （２人前）

イノシシ肉（バラ肉塊）
200g
卵
2個
ネギ青い部分
1本
にんにく
1片
おろし生姜
小さじ2
ネギ白い部分
少々
酒（イノシシ下処理用）
50cc
ごま油
大さじ1
八角（好みに応じて）
1個
☆酒
大さじ3
☆砂糖
大さじ3
☆オイスターソース
大さじ2
☆醤油
大さじ3
☆水
300cc
☆酢
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    イノシシ肉は小さく切り、料理酒をかけ、30分から1時間置き、出てきた水を流し、キッチンペーパーで肉の水分を取る

  2. 2

    にんにくはみじん切りにする

  3. 3

    写真

    葱は青い部分を小口切りにし、白い部分は白髪ネギを作る

  4. 4

    鍋に水と卵を入れ、ゆで卵を作り、ゆで卵の皮を剥いておく（沸騰してから8分くらいが目安）

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ、中火で炒め、香りが出てきたら肉を入れ、炒める

  6. 6

    写真

    肉に火が通って来たら、八角とネギを入れて軽く炒め、☆の調味料を入れ、弱火で５分煮る

  7. 7

    写真

    6にゆで卵を入れ、30分程煮る。

  8. 8

    写真

    汁気にとろみが付き、無くなってきたら火を止める。

  9. 9

    写真

    卵は半分に切り、ご飯の上に肉、ネギ、卵、白髪ネギを飾って完成

コツ・ポイント

イノシシ肉なので、少し長めに煮たりしています。
処理をした肉を使いましたが、毛とか付いている場合、私は塩で揉んでから酒と水で洗って血を流しています。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

主人が狩猟免許を取り、イノシシ肉を持って帰って来るため、美味しく食べられる方法を考えて作ってみました。
ルーローハンの答えがいつもわかりませんが、美味しければ良いかなと笑
レシピID : 6800335 公開日 : 21/05/26 更新日 : 21/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年9月21日
初れぽ
写真
よー。☆
イノシシ肉のクセもなく、柔らかくてご飯の進む味でとっても美味しく頂きました！！
#簡単台湾メシ
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( )
やあちゃんす
イノシシ肉（ジビエ）のルーローハン
by やあちゃんす