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野菜たっぷり★ビピンパ(ナムル)

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Description

野菜を沢山食べられ、ヘルシーです。次の日豚肉そぼろ、にんじんナムルはお弁当などに。
冷蔵庫に２、３日保存できます。

材料 （5人分）

豚ひき肉
200g
胡麻油
大さじ1
■ (調味料A)
しょうゆ、みりん
各大さじ2
ショウガ汁
1かけ分
きゅうり
2本
■ (調味料B)
しょうゆ、胡麻油
各大さじ1
さとう、酢
各小さじ1
すり胡麻
大さじ2
もやし
1袋
■ (調味料c)
中華出し
こさじ１
酢
こさじ1
胡麻油
大さじ1
しょうゆ、塩
少々
にんじん
2本
■ (調味料D)
塩、しょうゆ
少々
胡麻油、すり胡麻
適量
きざみ海苔
お好みで

作り方

  1. 1

    豚ひき肉は胡麻油をひいたフライパンで炒め
    良く火が通ったら味付けをし、汁気がなくなるまで良く炒める(中火弱)

  2. 2

    きゅうりに塩をまぶしまな板で板ずりにしてから縦に半分にし、斜め切りに。
    調味料Bで味付けをする。

  3. 3

    モヤシは洗い、水の張ったボールに5分ほどつける。(水を吸いシャキッとする。)
    塩を入れた鍋で水から茹でる

  4. 4

    沸騰したらすぐにざるにあけ、あら熱が取れたら良く絞り調味料Cで味付けをする

  5. 5

    にんじんは細切りにし、胡麻油でゆっくり弱火で炒め甘味を引出し。調味料Dで味付けをする

  6. 6

    炊いたごはんに各種ナムルを乗せ、胡麻油ときざみ海苔をかけて出来上がり！
    2021.5.27

コツ・ポイント

豚肉は味付けして水分を良く飛ばす。
にんじんはゆっくり炒め甘味を引き出す！

このレシピの生い立ち

ビピンパが急にたべたくなりつくりましたー(^^)/
レシピID : 6801996 公開日 : 21/05/27 更新日 : 21/05/27

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野菜たっぷり★ビピンパ(ナムル)
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