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豚ひき肉は胡麻油をひいたフライパンで炒め良く火が通ったら味付けをし、汁気がなくなるまで良く炒める(中火弱)
きゅうりに塩をまぶしまな板で板ずりにしてから縦に半分にし、斜め切りに。調味料Bで味付けをする。
モヤシは洗い、水の張ったボールに5分ほどつける。(水を吸いシャキッとする。)塩を入れた鍋で水から茹でる
沸騰したらすぐにざるにあけ、あら熱が取れたら良く絞り調味料Cで味付けをする
にんじんは細切りにし、胡麻油でゆっくり弱火で炒め甘味を引出し。調味料Dで味付けをする
炊いたごはんに各種ナムルを乗せ、胡麻油ときざみ海苔をかけて出来上がり!2021.5.27