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甘さ控えめ☆ふっくらツヤツヤ黒豆　

甘さ控えめ☆ふっくらツヤツヤ黒豆　の画像

Description

お正月じゃなくても黒豆は食べたい！
自分で作るから甘さも柔らかさも調節でき、誰でも失敗ナシで簡単にできます。

材料

黒豆
200g
砂糖（三温糖などでも）
70g
塩
小さじ1/2
重曹
小さじ1
水
1L

作り方

  1. 1

    黒豆以外の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。

  2. 2

    粗熱が取れた①によく洗った黒豆を入れ一晩おきます。

  3. 3

    弱火でじっくりとお好みの柔らかさになるまで煮ます。（私は3時間ぐらいが柔らかくて好きです）

  4. 4

    ※途中、黒豆が水から出そうになったら差し水をして調節してください。

  5. 5

    写真

    煮詰めてできた汁は栄養成分がたくさん！
    お豆腐にかければ和のスイーツに♪
    （レシピID：680388）

コツ・ポイント

沸騰させないこと、黒豆が水から出ないように、弱火でコトコト、この3つを守っていただければツヤツヤでやわやわでプックリした黒豆が出来上がります♪
私はあっさり目の甘さが好きなので、砂糖はカナリ控えめですがお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

市販のものは甘すぎるし、自分で作る方が安心だから。
レシピID : 680371 公開日 : 08/11/11 更新日 : 08/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (2人)
2014年2月1日
写真
ユーロン
甘さ控えめで♪いつでも食べたい("⌒∇⌒")

レポありがとうございます★いつでも作ってください^^

2014年1月4日
写真
ユーロン
ふっくら美味しくできました！黒豆大好き～( ‾▽‾)

レポありがとうございます★意外と簡単でしょ？^^

2010年1月1日
写真
りとるみい５５５
お正月に、リピしました(#^.^#) 圧力鍋で作りました！

リピありがとうございます♪圧力鍋ならすぐできるね＾＾*

2009年5月12日
初れぽ
写真
りとるみい５５５
初黒豆美味でした！市販はどれだけお砂糖使っているかと思いました！

やっぱり自分で作るのが一番健康的ですよねッ☆レポどうもです♪

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