かぶと牛肉のシチュー

牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
かぶは皮をむいて一口大に切り、茎は長さ2cmに切る。

玉ねぎは1cm角、にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、にんにくを入れて火にかけ炒める。

水、顆粒ブイヨン、塩を加えて強火で煮る。
沸騰したら中火にしてあくを取り、蓋をしてかぶが柔らかくなるまで7～8分煮る。

味見をして足りないようなら塩（分量外）を加えてこしょうをふる。

※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。