栄養たっぷり夏野菜スープ
Mi〜ちゃん
作り方
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1
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玉ねぎ、人参、パプリカ、かぼちゃ、ズッキーニ、ナスそれぞれ洗って食べやすい大きさに切る。トマトは湯むきしておく。
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3
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もも肉に軽く焦げ目がついたらにんじんと玉ねぎを入れて炒めます。
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6
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最後に味見をして薄ければ塩胡椒で味を整え、盛り付けてパセリを振って完成!
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7
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鶏肉の代わりにベーコンと茹で大豆を入れても美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
煮崩れしやすい野菜は後で入れて形が残るように調整します。あっさりしたスープがお好みであれば水をもう少し多めに入れて下さい。
このレシピの生い立ち
以前に友人から教わったレシピをアレンジしました。
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Mi〜ちゃん
