鶏モモとキャベツの塩麹蒸しの画像

Description

塩麹でお肉やわらか*やさしい味

材料 (2~3人分)

塩麹
大さじ2
A
フライパン1周
鶏ガラスープの素
大さじ1弱
レモン汁
たらーり

作り方

  1. 1

    《下準備》
    鶏モモは一口サイズに切り、塩麹と混ぜ込み保存袋に入れ、冷蔵庫で半日漬ける

  2. 2

    フライパンにざく切りにしたキャベツ、鶏モモ、Aの順に入れ、蓋をして中火でキャベツがしんなりするまで蒸す

  3. 3

    キャベツのかさが減ったら全体を軽く混ぜ、蓋をして弱火でじっくり鶏モモに火を通す

  4. 4

    最後に粗挽きコショウをかけたらできあがり

  5. 5

    写真

    2021.7.6
    白菜バージョンはこちら
    半端な人参もスライスして入れました
    だいぶ水分出たからもはや食べるスープ

コツ・ポイント

たっぷりキャベツも火を通したらだいぶ減るので、野菜を食べたかったらキャベツ増やしてもいいと思います◎

このレシピの生い立ち

手作り塩麹とお肉で食べてみたかったから

鶏モモ×醤油麹はこちら
ID 6955692

鶏胸肉×塩麹はこちら
ID 7052118
レシピID : 6812416 公開日 : 21/06/03 更新日 : 21/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (14人)
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ちるなるな☆
野菜も一緒に取れていいですね!美味しかったです(^^)

バランス最高です○ ありがとうございます○.

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bacha22
キャベツを沢山食べられて嬉しいです♩鶏がらスープの素を少し追加しました。鶏肉も塩麹で柔らかくなって、美味しかったです^^

ありがとうございます○ うれしいです。○.

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yuka☆gohan
簡単なのに美味しかったです!次はキャベツの量を増やして作りたいです!

ありがとうございます○ うれしいです。○.

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ちーすけFC
時間がなく、20分ほどしか塩麹につけれませんでしたが、おいしかったし簡単だし!またつくります!

鶏の油めっちゃおいしそうです○ ありがとうございます○.。