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夏野菜たっぷりタコライス

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Description

お肉の代わりに高野豆腐とおからを使った節約＆ヘルシーレシピ！子供が喜ぶ甘めの味付けに仕上げています！

材料 （4人分）

合いびき肉
120ｇ
高野豆腐
1/2個（9ｇ）
水
50㎖
玉ねぎ
50ｇ（1/4玉）
なす
80ｇ（1本）
黄ピーマン
40ｇ
ズッキーニ
100ｇ（1/2本）
トマト
100ｇ（1/2玉）
レタス
80ｇ
Ⓐケチャップ
大さじ２
Ⓐウスターソース
小さじ１
Ⓐ砂糖
小さじ２
ピザ用チーズ
24ｇ
ご飯
600ｇ

作り方

  1. 1

    高野豆腐はおろし金などで粉末状にすりおろす。トマトは1㎝の角切りし、レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切り、なす・黄ピーマン・ズッキーニは1㎝の角切りにする。

  3. 3

    フライパンにひき肉と②の野菜を入れて炒める。野菜がしんなりしたら、高野豆腐と水を加え、水気がなくなるまで炒める。（中火）

  4. 4

    Ⓐの調味料を加えよく混ぜ、①分程炒める。

  5. 5

    お皿にご飯をよそい、レタス、④の具、トマト、チーズをのせて完成★

コツ・ポイント

お肉のカサ増しに高野豆腐とおからを使った節約＆ヘルシーレシピです。言われなければお肉と間違えるくらいそっくりです(^^)高野豆腐はおからに変えてもヘルシーで美味しいですよ！
冷蔵庫に余った野菜で、簡単に作れるのでぜひ作ってみて下さいね♥

このレシピの生い立ち

夏野菜をたくさん使って、子供も喜ぶ健康レシピを考案しました。夏は汗をかいて水分やカリウムが失われがちですが、夏の野菜はカリウムを多く含みます。旬の野菜をたくさん食べて夏バテ・熱中症にならないように気を付けましょう(^^♪
レシピID : 6820651 公開日 : 21/06/10 更新日 : 21/06/10

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夏野菜たっぷりタコライス
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