ちょっと感動！あのお店の天津飯☆
luv4irie
作り方
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たまごを溶きほぐして、かに・しいたけ・たけのこを加えて混ぜておきます。
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小鍋に水を沸騰させ、中華スープの素を入れます。ちょっと濃いかなくらいの味です。
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☆の材料を入れていきます。薄ければ、お好みで加減してみてください。後で片栗が入るので少し濃いめです。
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お皿にご飯を盛ります。お茶碗を使って、まぁるく山の形にします。
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フライパンに油を大さじ１ひき、たまご半分投入。手早く混ぜて半熟状態になったらご飯の上にのせる。これを２人分焼きます。
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★を混ぜ、先ほどの小鍋に回し入れます。かき混ぜながら入れてくださいね。全量入れて丁度ですが固さはお好みで。
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火をとめ、ゴマ油を回し入れ、あんの完成です。ご飯の上にたっぷりかけて食べてください。
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具なしバージョン☆
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コツ・ポイント
関西の天津飯なので薄味かもしれません。薄い場合はお好みで調節してくださいね。
今回は具を入れましたが、たまごだけでも十分おいしいです。かにかまでもおいしいと思います。
味の決め手は、オイスターソース！これだけでお店の味になります。
今回は具を入れましたが、たまごだけでも十分おいしいです。かにかまでもおいしいと思います。
味の決め手は、オイスターソース！これだけでお店の味になります。
このレシピの生い立ち
超有名中華料理屋さんの天津飯が大好きなので、真似しておうちで作ってみました。 意外と簡単にできてビックリです♪
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