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きのこスープ ～シャンピニオンスープ～

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Description

きのこを使ったちょっとオシャレな1品です！
じゃがいもとコンソメを足せばポタージュ風になります！

材料 （2人分）

バター
30g
玉ねぎ
1/4個
舞茸
1/2パック
しめじ
1/2パック
マッシュルーム
4個
水
100cc
豆乳
100cc
塩コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    鍋にバターを半量入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

  2. 2

    きのこと残りのバターを全部入れしんなりするまで炒めます。
    しんなりしたら水を入れ沸騰するまで中火で炒めます。

  3. 3

    その後、20分後程度弱火で炒め、粗熱を取ります。

  4. 4

    粗熱が取れたらミキサーに豆乳と一緒に入れ細かくします。

  5. 5

    最後に塩コショウで味を整えて完成です！

コツ・ポイント

玉ねぎは焦げないようによく混ぜながら炒めて下さい。
しっかりと炒めることで甘みが良く出ます。
ミキサーする際に水分が少ないようであれば豆乳を足してみてください。

このレシピの生い立ち

普段のスープとは違ったスープを作りたくて
レシピID : 6825953 公開日 : 21/06/13 更新日 : 21/06/13

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きのこスープ ～シャンピニオンスープ～
by 緑猫さん