鶏ひき肉と豆腐・キノコの照り焼きつくね☆

1. 1

   

   豆腐の水気をきり、キッチンペーパーで包み水分を取って置く。
   
   軽く絞って入れてください。

2. 2

   タレの調味料を合わせる。

3. 3

   

   キノコ・玉ねぎをみじん切りにする。椎茸・エリンギを合わせました。
   生姜はすりおろす。チューブ入り生姜もいいですね。
   

4. 4

   

   軽く絞った豆腐を潰し、少し滑らかにする。

5. 5

   

   ⑷に挽き肉を入れよくこねる。
   
   玉ねぎ・キノコ・マヨネーズ，砂糖・塩胡椒も入れ混ぜる。

6. 6

   片栗粉・おろし生姜を入れ混ぜる。
   豆腐の水分が多いと柔らくなりすぎるので、片栗粉を少し増やします。丸められる固さに。

7. 7

   

   食べ易い大きさに丸める。
   小さめで10〜11個できます。大きさにより変わります。
   子供用に小さめにしました。
   

8. 8

   

   フライパンに油を入れ弱火にして⑹を並べる。並べたら弱めの中火で焼く。
   焼き目がついたら裏を返し蓋をして弱火で5分程焼く。

9. 9

   

   火が通り焼き色が付けいたら、お皿に取り出す。
   フライパンの油を拭き取る。
   

10. 10

    フライパンにタレの調味料を入れ温め、少しだけ煮詰める。
    

11. 11

    

    ⑽のフライパンにつくねを戻し、表裏にタレを絡めながら照りを付けて仕上げる。
    

12. 12

    

    胡麻をのせ、茗荷の酢漬けを添えて盛り付けてみました。
    一味や辛子を付けて、ピリ辛にしても美味しいです♪

13. 13

    話題入りさせて頂きました。皆様、丁寧に作って頂き有難うございました♡

14. 14

    2022.9.2日〜2度目のクックパッドニュースに掲載させて頂きました。
    美味しいね，と喜んで頂けたら幸いです♡ニャロメ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち