詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ラタトゥイユ【ＪＡ福井県】

ラタトゥイユ【ＪＡ福井県】の画像

Description

夏野菜をたっぷり煮込んだ、コク旨ソースです。　パスタソースに、冷やして前菜にどうぞ♪

材料 （6人分）

・トマト
大3個
・なす
2本
・ズッキーニ（黄・緑）
各2本
〇新玉ねぎ
2個
〇にんにく
３片
●コンソメ
2個
●ローリエ
3枚
●ブーケガルニ
あれば1袋
●塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
好みで
オリーブオイル
大さじ4
ブロックベーコン
1パック（250ｇ）

作り方

  1. 1

    ・とブロックベーコンを1㎝のさいの目に切る。〇はみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、〇を入れて強火にかけ、玉ねぎが透明になるまで焦がさないように炒める。

  3. 3

    なす、ズッキーニ、トマトを順次加えて炒め、●を加えて水分を飛ばしながら煮つめる。

  4. 4

    同時に別のフライパンにベーコンを入れて乾煎りし、こんがりと焼き目がついたら③に加え混ぜる。

  5. 5

    ブラックペッパーをたっぷり振り、器に盛る。

  6. 6

    写真

    このレシピで使った野菜1.8㎏です♪

コツ・ポイント

この分量で1.8㎏の野菜を使っています。

この一品で、１人当たり１日に必要な野菜量の８割ほどを食べられます。

このレシピの生い立ち

夏野菜を、野菜の水分だけで煮込んだヘルシーレシピです。

野菜は全て、Ａコープジェスタイーザ店・直売コーナーのものを使っています。

舌でつぶせるほどやわらかく、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、お年寄りにも向いた料理です。
レシピID : 6827995 公開日 : 21/06/14 更新日 : 21/06/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
JA福井県
ラタトゥイユ【ＪＡ福井県】
by JA福井県