給食レシピ ぷりぷり中華炒め
chocolam
作り方
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1
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ポリ袋に一口大に切った鶏肉と●の調味料を入れて、３０分置いておく。その間に野菜の準備！
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2
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干ししいたけを１０分ほどお湯に入れて戻す。(もどし汁は残しておく。)
こんにゃくは５mmの色紙切りにしてゆでる。
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3
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うずら卵を茹でて、皮をむいておく。
しょうがとにんにくはみじん切りにする。
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4
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にんじん、たけのこ、しいたけをいちょう切りにする。
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5
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○の調味料を合わせておく。
★の片栗粉をもどし汁でとく。
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6
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鍋を熱し、サラダ油を入れ、しょうがとにんにくを入れる。香りが立ったらポリ袋の中の肉を調味料ごと入れて中火で炒める。
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7
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肉に火が通ったら、４のにんじん・たけのこ・しいたけを入れて炒める。しばらく炒めてから、こんにゃくとうずら卵を加える。
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8
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合わせておいた○の調味料を入れて味をつけ、★を入れて全体をざっと混ぜる。最後に酢を入れる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
おいしいこのメニューのレシピを手に入れましたので、何回か試作した結果、調味料等を少しアレンジしました。ほんとにおいしいし、肉と野菜のバランスもよいので栄養面もバッチリです(^－^)／さすが、給食!!笑
chocolam
