☆羽付き！シソ餃子☆

Name: ☆羽付き！シソ餃子☆
Yield: 2人分
Ingredients: 餃子の皮 1袋(24〜30枚); 豚挽肉 200〜250g; 大葉 20〜30枚; キャベツ 2〜3まい枚(150g); ネギ 1/2本; ☆おろし生姜 小さじ1; ☆おろしニンニク 小さじ1; ☆オイスターソース 小さじ1; ☆醤油 小さじ1; ☆酒 小さじ1; ☆鶏ガラスープの粉 小さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ☆片栗粉 大さじ1; ☆味の素、塩胡椒 少々; ☆ごま油 大さじ1; 〈羽用水溶き小麦粉〉; 水 100cc; 小麦粉 大さじ1; 〈タレ〉; 醤油、酢、ラー油、塩胡椒など 適量

Description

大葉消費に！大葉の爽やかな風味香る✨パリッとした羽付きの大葉餃子！☆★パクパク食べれちゃいます♡

マカロン♡♡♡

材料（2人分）

1袋(24〜30枚)

200〜250g

20〜30枚

2〜3まい枚(150g)

1/2本

☆おろし生姜

小さじ1

☆おろしニンニク

小さじ1

☆オイスターソース

小さじ1

☆醤油

小さじ1

☆酒

小さじ1

☆鶏ガラスープの粉

小さじ1

☆砂糖

小さじ1

☆片栗粉

大さじ1

☆味の素、塩胡椒

少々

☆ごま油

大さじ1

■ 〈羽用水溶き小麦粉〉

水

100cc

小麦粉

大さじ1

■ 〈タレ〉

醤油、酢、ラー油、塩胡椒など

適量

作り方

1

キャベツ、ネギは、微塵切りにする。大葉は、ざくぎりにする。ボールに豚挽肉と野菜を加える。
2

☆を加え粘りが出るまで混ぜる。
3

餃子の皮で包む。
4

フライパンにサラダ油をしき、餃子を円状に隙間が空くように軽く押しつけながら並べ、中火で1〜2分加熱する。
5

水溶き小麦粉を餃子の1/3〜1/4が浸かるくらいに回し入れ、全体にいきわたったら蓋をし、中火で4〜5分加熱する。
6

ゴマ油を鍋肌から回し入れ、羽根がパリッとするまで焼き揚げる。※鍋を揺すり、傾けるなどして全体に油が馴染むようにする。
7

羽根がパリッと仕上がったら火を止め、大皿をフライパンにフタをするようにし、ひっくり返せば完成！

コツ・ポイント

キャベツは、塩揉みなどはせず、そのまま加えることで焼いた時に水気がででジューシーに仕上がります。大葉は、ザグ切りに切ることで香りがでやすいです。

このレシピの生い立ち

家庭菜園で大葉がわさわさなので大葉消費に作りました。

レシピID : 6833530 公開日 : 21/06/19 更新日 : 23/08/12

このレシピの作者

マカロン♡♡♡

@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪