厚切りフレンチトースト

1斤の食パンを3枚にスライスしたものを使います。
4枚切りでも大丈夫です。

パンの裏表に浅めに切り込みを入れておく。
パンが厚いので卵液を染み込みやすくするため。

卵と砂糖をよくすり混ぜる。
砂糖が溶けたら豆乳を加える。

フライパンに油をひき、熱して油を馴染ませる。
余分な油を捨て、バターを溶かす。

パンを入れ、ごく弱火で片面15分、蓋をして焼く。
たまに揺すって焦げ付かないようにするが、決して途中で裏返さない。

裏返して10分、蓋をして焼く。火加減はそのまま。
ここでもフライパンは揺する程度。

お好みでメイプルシロップやアイス等トッピングしても◎