かぶと挽肉のとろり麺つゆ煮、生姜風味

かぶを用意します。皮が気になる方はピーラーで剥いてください。

かぶを全部適当にザックザック切ります。適当だけど大きさを揃えて。小さくしすぎると、かぶが、煮てる間に溶けて消えます。

油入れて中火くらいに。

塊を崩すように解して炒める。
半分くらい火が通ったらオッケー

かぶを全部入れます。

下にあるひき肉を上に持ってくる感じにかき混ぜます。ざっくりでイイです。ひき肉同士が固まらないように〜という感じです。

水を入れます。鍋の大きさで水の量変わるので、かぶの頭が結構出る感じで水を入れます。

強火にします。

麺つゆを用意します。
70ミリくらい使いました。

落とし蓋します。
うちはキッチンペーパーで蓋します。

あっちっちなので気をつけて

こんな感じです。端が鍋の外に出てると汁が伝って溢れます。はみ出ないようにしてください。

沸騰したら蓋を開けて

中火にします。
ういてた落とし蓋が凹みます。

また蓋して7〜10分くらい煮ます。

こんな感じに。

（うまく串が抜けなかったらまだ火が通ってないので、まだ少し煮ましょう。）

キッチンペーパーをとります。汁しみてポタポタするので気をつけて捨ててください。

弱火にしておきます

汁に溶かす

少しかき混ぜます。
かぶが煮崩れするので、そーっと。鍋底にへらつけて

ゆっくり上に動かす。
何回か繰り返せば混ざります。
ここで味見。薄いなと思った方は麺つゆを足すか、お塩を少し足してね

水大さじ2
（片栗粉大さじ2だったときも大さじ2の水）

しっかりかき混ぜる

火を止めて

生姜の時と同じ要領で混ぜます

横からもグイッと

片栗粉全体にまわったら一度グツグツさせます。
中火〜強火にする。

混ぜておかないととろみに偏りが出るかもしれないので、ゆっくりで良いので混ぜる

とろみの艶がでてきました。
とりあえず、とろんとしてきたら火をとめて〜
艶とかわからなくても大丈夫、もう美味しいです。

完成です！