塩豚(パンツェッタ)のごろごろ野菜スープ
sea子
作り方
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1
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塩豚を大きめにカットします。
レシピID6838177
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3
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肉を焼いてる間に野菜も大きめにカットします。
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4
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じゃがいもも小さければそのままで、大きめでも半分にカットするくらいでOKです。
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5
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キャベツもざっくりでいいのでカットします。
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6
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②に水2Lを加え火の通りにくいニンジンから入れて煮ていきます。
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7
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干し生姜も有れば入れます。温まります。
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8
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5分ほど煮たらじゃがいもを入れ、じゃがいもの火が通る頃キャベツを入れて煮ます。
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9
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スープの味が濃い場合水を足し、全体が煮えたら完成です。
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コツ・ポイント
皮目をしっかり焼くのが大事です。型崩れせず旨味も閉じ込められます。野菜は硬いものから時間差で煮ましょう。塩豚は余分な水分が既に抜けてるので旨味しかありません！柔らかくておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
塩抜き無しのパンツェッタで簡単な料理を作りくて完成しました。
sea子
