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豚肉は耐熱容器に入れて酒を全体に回しかけ、600wのレンジで3分加熱する。
その後ほぐして裏返し、さらに2分ほど加熱する。火が通ったら冷ましておく。
水菜は2㎝の幅に切りパプリカは薄切りにする。おくらは600wのレンジで1分加熱し粗熱をとって乱切りにする。
グレープフルーツは薄皮もむき、食べやすい大きさにする。
新玉ねぎを耐熱容器にすりおろし、そこに★も加える。軽く混ぜて600wのレンジで1分加熱し、再度混ぜ、冷ましておく。
具材を盛り付けて3をかけながらいただく。