★和風マーボー★麻婆ナス豆腐★麻婆豆腐

1. 1

   ★の調味料を合わせておく

2. 2

   長ネギ、しょうが、ニンニクはみじん切りにしておく
   （しょうがチューブ、ニンニクチューブでもいいです）

3. 3

   豆腐は水切りして、少し大きめに切る（斜め切るとよい）

4. 4

   ナスは一口大に切り、水にさらす

5. 5

   フライパンに、多めの油を入れてナスを炒めて取り出す（油はね注意。はじめはフタをしましょう）

6. 6

   フライパンで長ネギ、しょうが、ニンニクを炒めて、ひき肉も加え炒める

7. 7

   ひき肉の色が変わったら、手順1で作った合わせ調味料をフライパンに入れる

8. 8

   煮立ったら、ナスと豆腐を加える

9. 9

   水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！

10. 10

    味が薄ければ、醤油を増やしてください。辛いのがお好みの場合は豆板醤を増やしてください。

11. 11

    花椒パウダーをかけると最高です！！！

12. 12

    

    ※冬瓜と木綿豆腐でも、作ってみました(^^)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち