チョコとナッツのココアクッペ
kokoスタイル
作り方
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1
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※の材料をHBへ入れてパン生地作りでスタート。
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2
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チョコレートを割っておく。
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3
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ナッツはオーブン180度で香ばしい香りがして焼き色がつくまでローストする。
レシピでは5分くらい。
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4
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生地ができたら台に取り出し、ナッツとチョコレートをしっかり混ぜ合わせる。
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5
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混ぜ合わせた生地を4等分してまるめる。
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6
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濡れ布巾を被せて15分ベンチタイム。
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7
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成形する。
※レシピではアイリスオーヤマのコンベクションオーブンを使用しているので2回に分けて焼きます。
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8
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濡れ布巾被せて室温で40分おき二次発酵。
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9
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オーブンを230度に予熱する。
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10
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生地に分量外の粉を振りクープを入れ、切れ目にバターをぬる。
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11
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生地に霧吹きしてオーブンへ入れ、12分焼く。
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12
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網の上で冷ましたら完成。
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13
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カッティングボードにのせて。
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14
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ラッピングすればプレゼントにも。
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コツ・ポイント
ナッツはHBでパン生地作りの「ナッツあり」にして途中で投入しても構いません。
チョコレートは溶けてしまうので、生地が出来てから混ぜます。
元種40g入れない場合は水を160ccにする。
チョコレートは溶けてしまうので、生地が出来てから混ぜます。
元種40g入れない場合は水を160ccにする。
このレシピの生い立ち
コーヒーに合うパンが焼きたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kokoスタイル
