ナスと豆腐とひき肉のキーマカレープレート

【下準備】
お皿にお好みでサラダやおかずなど、あらかじめ盛り付けておく。

なすは縦に4等分に切ってから、1口サイズくらいに切る。

約5分くらい水に浸けて、アク抜きをしたら水を切る。
またそれと同時に豆腐の水気も切っておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくチューブを入れ弱火で炒める。

ある程度炒めたら、水を切った豆腐を細かくしながら水気を飛ばして炒めていく。

豆腐がぼろぼろしてきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えて火加減を中火にして、色が変わってしんなりするまで炒める。

ナスがしんなりしてきたら、A(水、カレールー、醤油、みりん)を加えてよく混ぜる。

2〜3分煮て、程よく水気を飛ばす。

オイスターソースを加えてよく混ぜたら火を止める。