おでんをリメイク⇒茶碗蒸し

おでんをリメイク⇒茶碗蒸し

Description

100人目のレポを頂きました!有難うございます!Yahooスポットライトに掲載★
おでんの残ったダシ使えます!!

材料 (約2人分(2皿分))

おでんのダシ
150cc~180cc
1個
《具は好みで♪私の例↓》
☆ちくわ
1本の半分~1本(おでんの残り使用)
☆しめじ
お好みで
☆かまぼこ(カニカマでも♪)
お好みで
☆三つ葉ORネギOR水菜
お好みで

作り方

1

しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに割きます(残りは冷凍可能)
かまぼこ・ちくわは食べやすい大きさに切ります

2

ボウルに卵を割り、おでんダシ150cc(器が大きい場合やL玉の場合は180cc)を注ぎ、よく混ぜます

3

器に、1の具を入れ2を流し込み→器にラップをかけます
お鍋に、3分の2ぐらい水を張り、ラップをした器を並べます

4

蓋をして、強火⇒そのあと弱火で加熱(詳細は手順7&8に記載中)

約13~15分後
竹串を刺して卵がくっつかなければ完成

5

おでんの残った具de炊き込みご飯も出来ちゃいます♪

レシピID :742444

掲載中(#▽#)

6

12月12日*トップ画変更♡
トップ画の器は小さめなので、おでん残りだし150ccで丁度2皿分でした♡

7

調べました♪
『す』が立つ原因は卵が沸騰してしまうからだそうです。
最初は強火で加熱し、卵液の表面が白っぽく濁ってきたら

8

(手順7続き)⇒素早く火力を落とすと良いそうです。
熱伝導がいい金属製の蒸し器の場合は2分程度マイナスで良いそうです。

コツ・ポイント

※具の材料はお好みで♪
※手順3の鍋に入れる水の量は、器が埋もれない程度です。沸騰中、器にお湯が入ってくるのでは?と心配でしたら手順3でラップするときに輪ゴムで止めるといいですよ♪

このレシピの生い立ち

2008年、1人暮らし真っ最中★1人分のおでんを作っても余ってしまい勿体ないな~と思い、何かに使えないかと考え。。。炊き込みご飯や茶碗蒸しを作るときの調味料と似てると思い、残った具&ダシで炊き込みご飯&茶碗蒸しを作ることに♪
レシピID : 686467 公開日 : 08/11/21 更新日 : 16/02/19

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