簡単に♪ちょっとお洒落なポテトサラダ

紫玉ねぎを薄切りにする。
水にさらす。できれば一晩、1時間ほど水にさらす。(長いほうが辛味が取れます)

じゃがいもは一口大にきり、10分水にさらす。
鍋にじゃがいもを入れて、ひたひたに水を入れ塩も加えて火にかける。

じゃがいもが柔らかくなったら水をきる。じゃがいもを鍋に戻し、火にもう一度かけて水分を飛ばし粉ふきにする。

完成！