キャベツ入りおから衣のメンチかつ
Description
パン粉の代わりにおからを衣にして
野菜たっぷりメンチカツを作りました。
さくさく感はパン粉に負けますが
味は最高!
野菜たっぷりメンチカツを作りました。
さくさく感はパン粉に負けますが
味は最高!
材料
(8個分)
250g
中1個
1/3本
2掴みくらい
しょうが(すりおろす)
小さじ1
1/2カップ
1個
塩・胡椒
適量
水溶き小麦粉
(水150CC 薄力粉大さじ2)
2カップ
作り方
コツ・ポイント
野菜がたっぷりな分、揚げ時間は3個同時に
揚げた場合で5分くらいと長めです。
おからは、かなりきめ細かく砕きました。
パン粉を使うよりも、サッパリと仕上がり
肉や野菜の旨みを堪能できます。
揚げた場合で5分くらいと長めです。
おからは、かなりきめ細かく砕きました。
パン粉を使うよりも、サッパリと仕上がり
肉や野菜の旨みを堪能できます。
このレシピの生い立ち
おからが大量にあったので、
炒って、フードプロセッサーで砕き保存していました。
使い道に、パン粉の代用はどうだろうと考え試したところ
違和感なし!!
つなぎにも、もちろんおからを使っています。
炒って、フードプロセッサーで砕き保存していました。
使い道に、パン粉の代用はどうだろうと考え試したところ
違和感なし!!
つなぎにも、もちろんおからを使っています。