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下準備として、緑豆春雨ははさみで食べやすい大きさに切り、きくらげを水で戻し、ニンジンは千切りにしておく。
鍋に【★】を入れ蓋をして中火にかける。沸騰したら火を止めて余熱で10分間火を通す。
キュウリ、ハムを千切りにしておく。
2が冷めたら2にキュウリ、ハム、炒りごま、ごま油を混ぜ合わせ出来上がり。