白菜のさっぱりヘルシー炒め

材料を切る。一口大なら火も早く通って楽です。しょうがは細切りに。

熱したフライパンに油揚げを入れ、油を出すように押し付けながら焼く

油揚げから油が出たらネギを加え、ネギ油（風）を作る

肉に火が通ったら白菜、しめじを加える

白菜がしんなりしてきたらしょうゆ、酢を加え、味を染み込ませる

汁気が少し飛んだら火を止め、水溶き片栗粉（とろみの素）を加え、火をつけ、絶えず混ぜる