７種のきのこパイ包み焼ききのこソース添え

＜パイ包み＞
タマネギ・きのこを刻み、ボウルに移し、合い挽き肉、塩コショウ、ナツメグを加え、粘りが出るまで混ぜる。

4等分に分けた後丸く形を整え、空気を抜く。

パイシートは薄力粉をふり、めん棒等で少し伸ばし、中心に2を置き溶き卵を塗る。

生地の表面に包丁で放射状に模様をつけ、表面に溶き卵を塗る。

200℃に予熱したオーブンで16～20分焼く。

＜きのこソース＞
きのこを細かくみじん切りにし、フライパンで炒める。火が通ったらバター以外の調味料を加える。

＜きのこソテー＞
しいたけ、ひらたけは丸く薄切りに、エリンギ、まいたけはしいたけの大きさに合わせて切る。

フライパンで炒め、塩コショウで味をつける。

＜パプリカ・ズッキーニのソテー＞
パプリカとズッキーニは同じ大きさに切る。

＜仕上げ＞
全てを皿に盛りつけて完成。