チーズで濃厚!根菜のクリームシチュー
作り方
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2
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たまねぎ、にんじんは1センチ角の角切りに、カブは一口大ベーコは1センチ幅にそれぞれきっておく。
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3
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水を切った1と、2を鍋で炒める。ベーコンから油が出るので、あえて油は引きません。
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4
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3に水とコンソメを1つ入れて、蓋をして火にかける。
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6
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再びふつふつしてきたら、少しずつ牛乳を入れてなじませながらよく混ぜる。
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7
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牛乳がすべて混ざったら砕いたコンソメを1つ入れて沸騰しないようにさらに混ぜる。
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8
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混ぜ続けてもふつふつしてきたら、スライスチーズをちぎって入れて溶かし混ぜとろみがつくまでよく混ぜる。
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9
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4の鍋に8を入れよく混ぜる。塩コショウで味を調えローリエを1枚入れて蓋をして煮込む。
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10
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10分ほどコトコト煮込んだら器に盛り、ゆでたほうれん草を飾る。
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コツ・ポイント
具はかぼちゃやサツマイモ、キャベツにセロリ、お家にあるものでO.Kです。あっさりしたものがお好みならチーズは入れなくてもおいしいです。ちょっと硬すぎるときは、8または9で牛乳を足してのばしてくださいね。
このレシピの生い立ち
寒くて買い物に行きたくなーいっていう日に、冷蔵庫の整理もかねて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)