大葉香る♪茄子とベーコンのペペロンチーノ

Name: 大葉香る♪茄子とベーコンのペペロンチーノ
Yield: 2人分
Ingredients: 茄子 2本; ベーコン 4〜6枚(約50g); しめじ 1/2パック; 大葉 10枚; ニンニク 1片; 赤唐辛子 1/2本; オリーブオイル 大さじ4; ☆コンソメ 小さじ1; ☆醤油 小さじ1; 塩胡椒、ブラックペーパー 適量; 茹で汁 大さじ2

Description

夏に食べたくなる！茄子とベーコン、きのこ、青じそのパスタ☆★香ばしく焼いた具材と爽やかな青じそが合う✨

マカロン♡♡♡

材料（2人分）

2本

4〜6枚(約50g)

1/2パック

10枚

ニンニク

1片

赤唐辛子

1/2本

オリーブオイル

大さじ4

☆コンソメ

小さじ1

☆醤油

小さじ1

塩胡椒、ブラックペーパー

適量

茹で汁

大さじ2

作り方

1

フライパンにオリーブオイルをしき、一口大に切った茄子を揚げ焼きにする。一旦取り出す。
2

オリーブオイルを加えたら刻みニンニク、種を除いた赤唐辛子、ベーコン、しめじの順に加え加する。
3

コンソメ、醤油を加えたら茄子を戻し入れ混ぜる。
4

茹でたパスタと茹で汁大さじ2を加え混ぜたら仕上げにブラックペーパーを加えあえる。
5

細切りにした青じそと白いりごまをちらしたら完成！

コツ・ポイント

ニンニクは、焦げやすいので注意。しめじ、ベーコンは、焼き付けるように加熱する。

このレシピの生い立ち

家庭菜園でとれた茄子と青じそを使って考えました。

レシピID : 6883373 公開日 : 21/07/30 更新日 : 21/07/30

このレシピの作者

マカロン♡♡♡

@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪

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