簡単揚げ焼き かじきの酢豚風
Description
クセがなく加熱しても身が柔らかなメカジキを、野菜と酢豚風に。ご飯進む魚メイン料理で健康に留意
冷めても美味しく弁当にも◎
冷めても美味しく弁当にも◎
作り方
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1
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干し椎茸は水で戻し、石つぎを取り角切り ※生椎茸の場合はそのまま同様に角切り
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3
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人参を少し水で濡らしラップで包みレンジ600W1分加熱し火を通す。楊枝を刺し抵抗なく通るくらい、足りなければ30秒程追加
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4
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ペーパーでめかじきの水気を拭き取り2㎝角に切り、★の塩、胡椒し、片栗粉大匙2弱を塗す。ビニール袋入れ軽くふると均一になる
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6
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フライパンに残っている油をペーパーで拭き取り、油大1強を熱し、具材の野菜を炒める。
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7
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●の調味料を加え、全体になじんできたら、揚げ焼きしためかじきを加えからめ完成。
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コツ・ポイント
【干し椎茸早くふっくら戻し方】耐熱容器に干し椎茸とひたひたの水入れ、蓋やラップせずレンジ600W様子見つつ約20〜30秒加熱する
◎ぶつ切りや刺身用、切り落としのマグロでも美味しくできます
◎ぶつ切りや刺身用、切り落としのマグロでも美味しくできます
このレシピの生い立ち
めかじきやマグロの値下げ品でたまに作る料理。冷凍保存の水煮たけのこあり、お安くめかじき買え、この機にレシピに。
めかじきは高タンパク質、DHA(コレステロールの低下、血栓防止、血圧低下等の効果)、加えてマグロは鉄分も多く、魚料理で健康に留意
めかじきは高タンパク質、DHA(コレステロールの低下、血栓防止、血圧低下等の効果)、加えてマグロは鉄分も多く、魚料理で健康に留意