チキンモッツァレラのさっぱりトマトパスタ

にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。

鶏肉はキッチンばさみで皮面をズブズブ刺し、1口大にカット。塩コショウおろしにんにくを揉みこむ。ビニール使うと手が汚れない

フライパンにオリーブオイルと①のにんにくを投入。焦がしたくないので弱火（IHで火力MAX7なら3）で香り立つまで炒める。

④の写真のように周りが焼けてきたら、中火（IHなら火力4）にし、白ワイン半量（大さじ3）を回し入れて蓋をして3分煮込む

蓋を開け、玉ねぎを投入し火力はそのままで水分を飛ばすように炒める。ゆで時間の長いパスタを使用する場合は茹で始める。

ある程度水分が飛んで玉ねぎに火が通ってきたら、カットトマト缶をいれる。

コンソメ顆粒or粉末（キューブを細かくしてもOK）と醤油を加え、2分煮込む。

同時に隣で、塩大さじ1を加えたお湯でパスタを茹でる。今回は早ゆで3分を使用したので、30秒短く火を止める。

↑ゆで時間7分以上の麺を使用する場合は表示時間より1分短く火を止める。

残り半量（大さじ3）の白ワインを投入し、麺にソースを絡ませながら中火で1分炒め煮る。

モッツァレラチーズをスライスして少し離して乗せる。

蓋をして弱火（IH火力3）で2分

お皿に盛り付け、ハーブソルトをお好みでかける。フレッシュバジルを添えても絶対合う〜！！