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人参は乱切りにして電子レンジ600Wで1分加熱する。
ジャガイモは2等分にして水にさらし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
レンコンは1cm幅に切る。
大根おろしを作る。
ほうれん草は茹でて食べやすい長さに切っておく。
☆の調味料を合わせて、1の人参・2のジャガイモ、3のレンコンを加えて煮ていく。沸騰したら、落し蓋をして弱火で煮ていく。
鶏むね肉に塩胡椒をして、片栗粉を入れたポリ袋に入れ、片栗粉を満遍なく付けていく。
フライパンに1cmほど油をひき、7を焼き目がつくくらいまで焼いていく。
4と6と8を合わせて30秒ほど煮る。
器に盛り付け、最後に彩りに5のほうれん草を飾り付ける。