冷製ナスの治部煮

ナスはヘタを取り縦半分に切り、皮を剥いたら水にさらす。

オクラはヘタを切る。

鶏胸肉は縦半分に切り5〜6ミリの削ぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

2分くらい煮てナスを加える。
1分程したらオクラを入れ
落とし蓋をして5分位煮て
火から下ろしたら氷水を当て冷やす。

器に盛り下ろし生姜を乗せて出来上がり。