旨！牛肉とピーマンのオイスターソース炒め

にんにくとしょうがを粗みじん切りにします。
写真は、他の料理にも使ったので量が多いです。

ピーマンは2cm巾ぐらいの乱切りにします。今回は玉ねぎも入れます。玉ねぎはくし切りにします。

今回はステーキ用の肩ロースを使用しました。ブロック肉を切って使うと歯ごたえやボリューム感があってオススメ。

5mm厚程度にそぎ切りします。

大きさや厚みを揃えるように切り分けます。

調味料を合わせておきます。

酒大1を全体にふりかけて軽く揉み、片栗粉小1をふって肉全体にまぶすように揉み込みます。

フライパンにごま油大2を入れて、にんにく小1としょうが小2を入れて、中火にかけます。

にんにくとしょうがの香りが立ったら、強火にしてピーマンと玉ねぎを一気に炒めます。

空いたフライパンにごま油大1を入れて、にんにく小1しょうが小2を入れて中火にかけます。

にんにくしょうがの香りが立ったら、牛肉を入れて、菜箸でほぐすように炒めます。

ひっくり返して、両面に焼き色が付くまで炒めます。

お皿に盛り付けたら完成です！